Recherche
Marques
Acces rapide
Accès rapide :
Accueil > Vinaigres balsamiques > Il Borgo Del Balsamico > Secco del Borgo, vinaigre de vin blanc en fût, cépage Trebbiano

Il Borgo Del Balsamico


Secco del Borgo, vinaigre de vin blanc en fût, cépage Trebbiano 


Secco del Borgo, vinaigre de vin blanc en fût, cépage Trebbiano

Réf: B152

Vinaigre sec del Borgo (comme nous l'appelions en familles paysannes du vinaigre de vin pour le distinguer de balsamique) est obtenu à partir de raisins blancs de Trebbiano. La production a lieu à travers l'acidification plus ancienne et naturelle sur la surface des puces. Cette méthode consiste à exploiter les acetobacters localisés à la surface des copeaux de bois disposé dans la partie centrale de la cuve (ou des temps plus modernes d'un réservoir en acier) dont le sommet est pulvérisé de vin qui, dans le temps, se transforme en vinaigre. Il est ensuite vieilli en fûts de chêne pour obtenir la couleur et le goût d'ambre et de piquant chaud. Nous vous recommandons de l'utiliser pour les salades, marinades.

Disponible en bouteille de 250 ml, carton de 6 unités.



Newsletter
Inscrivez vous à notre newsletter.
Je m'abonne
Je me désabonne
MonSite © 2006-2007 tous droits réservés
Site réalisé avec PowerBoutique - logiciel pour créer son site