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Paprika doux de Hongrie 50g 


Paprika doux de Hongrie 60g

Réf: E017

Le paprika est obtenu par broyage d'une variété de piment doux de la famille des "Capsicum annuum". Ce piment, qui développe un parfum doux et fruité lorsqu'il a bien mûri, est l'épice nationale en Hongrie. La meilleure variété de paprika est celle qui porte la dénomination "rose" ou "doux", de la région de Szeged. 

Les Hongrois l'utilisent dans diverses préparations culinaires dont le célèbre goulasch (soupe à base d'oignons, de lard, de pommes de terre, de carottes et de paprika) ainsi que dans les viandes, les poissons, les ragoûts, etc. Le paprika est également très présent dans la cuisine d'Afrique du Nord, d'Espagne et du Portugal.
Le paprika contient des quantités non négligeables de sucre. C'est pourquoi, il ne doit pas être trop chauffé, autrement il risque de caraméliser et de devenir amer.

Disponible en pot de 50 g, carton de 5 unités




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