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Poivres & Piments


Poivre Long du Kerala (Inde) 40g 


Poivre Long du Kerala (Inde) 55g

Réf: E026

Le poivre long du Kerala provient d'une plante différente mais apparentée au "Piper nigrum". Originaire d'Inde, il s'agit probablement du premier poivre utilisé. Déjà très répandu et très apprécié chez les Grecs et les Romains, c'était le plus onéreux des poivres.
Le fruit est semblable à un chaton de bouleau, les graines étant en grappe serrée, grisâtre ou brun foncé.
Aussi piquant que le poivre noir, légèrement acide et sucré, il fait merveille avec les gibiers et rehausse aussi bien la saveur d'un rôti de veau que d'une vinaigrette ou encore d'un ananas rôti. Le poivre long est un poivre rare, qui se présente sous forme d'épis à piler tel quel ou à utiliser entier immergé.

Disponible en pot de 40 g, carton de 5 unités



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