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Cumin de Syrie (graine) 32g 


Cumin de Syrie (graine) 50g

Réf: E047

C'est le petit fruit d'une plante herbacée originaire du Moyen-Orient. Sa culture se pratique encore aujourd'hui autour du bassin méditerranéen mais aussi en Inde, en Amérique et en Chine. Les graines de cumin blanc ressemblent beaucoup aux graines de carvi avec lesquelles on les confond souvent. En fait, les graines de cumin sont plus claires. Cette épice dispense des arômes puissants et chauds avec une saveur légèrement anisée et piquante. Il existe aussi un cumin noir à la saveur délicate et poivrée, surtout utilisé en Inde dans la préparation de massalas (curry).
Le cumin tient une place privilégiée en cuisine dans de nombreuses régions du monde : Afrique du Nord (tajines, harissa,…), Moyen-Orient (falafels, keftes) et Inde (curry et garam massala).
Lorsque vous utilisez les graines, faites-les légèrement griller pour en tonifier les arômes.

Disponible en pot de 32 g, carton de 5 unités.




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