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Cannelle de Madagascar (moulue) 45g 


Cannelle de Madagascar (moulue) 45g

Réf: E054

La cannelle provient de l'écorce séchée d'un petit arbre de la même famille que le laurier. Cette épice est originaire de Ceylan l'actuelle Sri Lanka. Le cannelier pousse aussi aux Seychelles et à Madagascar depuis que Pierre Poivre l'y a introduit au XVIIIe siècle.
Pour être excellente, la cannelle doit être fine, facile à rompre, odorante, d'un goût piquant et cependant agréable.
En cuisine, la douceur de son arôme est souvent associée aux compotes et autres desserts aux pommes. Au Maroc, elle est savourée avec certains couscous, certains tajines et dans la pastilla. C'est aussi l'un des composants classique du vin chaud et du pain d'épice. Le parfum délicat et cependant puissant de la cannelle embaume aussi divers mélanges d'épices comme les currys indiens (massalas), les chutneys, les épices colombo et le cinq-épices chinois.

Disponible en pot de 45 g, carton de 5 unités.




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