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Safran d'Iran (filament) 2g 


Safran d'Iran (filament) 2g

Réf: E089

 Le mot safran vient de l'arabe "za'faran" qui veut dire jaune. Cette précieuse épice au parfum si délicat et si caractéristique, entre dans la préparation de nombreux plats typiques du bassin méditerranéen tels que : paëlla (Espagne), bouillabaisse et soupe de poisson (Provence), tajines (Maroc), risotto (Italie), etc. Le safran provient de la fleur de Crocus sativa dont l'Iran est le premier producteur. Environ 400 000 fleurs sont nécessaires pour obtenir 1 kg de safran, d'où son prix élevé.
Lorsque vous utilisez des filaments de safran, pensez à les faire très légèrement griller à sec, dans une poêle, pendant quelques instants et à feu doux. Ensuite, broyez-les puis mettez-les à tremper dans 1 à 2 cuillères à soupe d'eau bouillante ou de lait bouillant. Versez le tout dans votre plat en fin de cuisson.

Disponible en pot de 2 g, carton de 5 unités




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