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Epices


Fenouil de Méditerranée (graine) 35g 


Fenouil de Méditerranée (graine) 45g

Réf: E114

Cette plante aromatique, originaire du bassin méditerranéen, était déjà utilisée dans l'Antiquité par les Grecs. Son usage s'est répandu sous l'Empire Romain à travers toute l'Europe. De nos jours, la culture du fenouil se pratique aussi bien en Inde, qu'au Moyen-Orient, en Australie et en Amérique du Sud. Toutes les parties de cette ombellifère sont comestibles.
La saveur chaude et anisée des graines de fenouil convient aux plats à base de poisson ou de fruits de mer (poissons grillés, courts-bouillons, soupe de poisson, bouillabaisse). Les graines de fenouil entrent aussi dans la composition de certaines poudres de curry et dans le Cinq-Epices Chinois.
Elles s'emploient entières ou broyées à l'aide d'un pilon et d'un mortier.
La tisane de graines de fenouil a des vertus digestives (1 cuil. à café pour 25 cl d'eau).

Disponible en pot de 35 g, carton de 5 unités




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