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Baies de Genièvre, 30g 


Baies de Genièvre, 50g

Réf: E143

Le genévrier est un conifère de petite taille qui croît en altitude. Ses feuilles en forme d'aiguilles sont persistantes. C'est une espèce dioïque ; autrement dit, arbres mâles et femelles sont distincts. La proximité des deux espèces est donc nécessaire pour obtenir les baies. Celles-ci apparaissent deux ans après la floraison et sont cueillies les mois de septembre et d'octobre.
Les baies de genièvre ont une saveur à la fois sucrée et acidulée avec une légère note d'essence de térébenthine. Elles s'utilisent pour aromatiser les marinades, le gibier, la volaille, le porc, la choucroute ainsi que les pâtés.
Les baies de genièvre sont réputées pour faciliter la digestion.

Disponible en pot de 30 g, carton de 5 unités.




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