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Manicardi



MANICARDI, domaine familial situé à Castelvetro, producteur aussi de Lambrusco, qui propose des Tradizionale, et en dop du vinaigre balsamique de Modène : 

- une entrée de gamme, qui a connu une barrique de vieillissement, en 50 et 100 cl, bouteille carrée, avec donc adjonction de vinaigre de vin, 
- des produits élaborés en vieillissement, dont le moût de raisin a connu deux, trois, quatre barriques avec des bouteilles rondes de 25 cl avec étui, avec des étoiles dont le nombre augmente avec la durée de vieillissement du balsamique : 1/2/3/4 étoiles,
- des vinaigres haut de gamme, l’or et l’argent, bouteille hexagonale 25 cl, avec étui, 
- et du blanc, appelé légalement condimento (en fait du balsamique blanc). 
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