Cavalli – Vinaigres balsamiques artisanaux de Reggio Emilia (Italie)

Cavalli – Vinaigres balsamiques artisanaux de Reggio Emilia (Italie)

Marque : Cavalli

Poids : 50cL

Depuis plus de trente ans, la famille Crotti fait perdurer à Reggio Emilia l’art authentique du vinaigre balsamique traditionnel. Sous la marque Cavalli, elle signe des créations d’une pureté exceptionnelle, issues du seul moût de raisin cuit, sans ajout de caramel ni de colorant. Cette approche artisanale, héritée d’un savoir-faire transmis avec rigueur, révèle la quintessence du goût balsamique italien.

Les vinaigres Cavalli Condimento 100 % moût de raisin (50 cL) et Riserva Nando (25 cL) sont vieillis dans une succession de fûts anciens, jadis appartenant à de nobles familles de Modène et de Reggio Emilia. Ce long affinage leur confère une texture sirupeuse, des arômes intenses de fruits mûrs et une acidité parfaitement maîtrisée.

Idéals pour sublimer un risotto, un carpaccio ou une glace à la vanille, les vinaigres Cavalli illustrent la noblesse du patrimoine culinaire italien.
Avec Le Goût du Sud, ils rappellent que le temps et la passion sont les véritables artisans du goût.